Receta #47 Pasta al Ajillo

Ingredientes

1 Puñado de Macarrones
1 Porción de Pollo
2 Dientes de Ajo
2 Hojitas de Albahaca
1 Cucharada de Mantequilla

La pasta se pone a cocinar en suficiente agua con una cucharada de aceite de oliva. Mientras tanto, el pollo se poner a cocinar previamente picado y lavado. Aparte se sofrie el ajo machacado con el albahaca en mantequilla. La idea es que quede esta salsa jugosa. Una vez el pollo esté listo se añade a la salsa, se sifrio en fuego lento todo. Una vez esta salsa ya esté lista se hace crema pasandola por la licuadora o procesador se alimentos. La pasta debe quedar bien blandita tanto que el bebe no deba hacer esfuerzo para masticar o dependiendo de la edad del mismo. Al final se mezcla todo y sirve a temperatura deseada.

Esta receta puede ser compartida con papá y mamá añadiendo sal y pimienta al gusto para los adultos.

Espero les guste.

Diana y Sammy

Receta #46 Papilla Multivitamínica

Tiene la mayoria de las vitaminas, proteinas y aceite de oliva.

INGREDIENTES

1 Tallo de Apio Grande
1 Taza de Zanahoria picada
1 Hoja Grande de Kale o puñado de Espinacas
1 Yema de Huevo Cocida
Aceite de Oliva
Ajo

Todas las verduras fueron picadas y lavadas antes de ponerlas a cocinar a vapor. Aparte se sofrie un pedacito muy pequeño de ajo en el aceite de oliva. Una vez las verduras estan lista se hacen puré en el procesador y se agrega el ajo fon el aceite ya sofritos y la yema de huevo cocida. Vuelve y se hace papilla. Se sirve dependiendo de la temperatura desea.
Es deliciosa esta receta espero les guste.

Diana y Sammy

El Huevo y las Alergias

Segùn La Clinica de Mayo, una de las comidas que causan más alergías en los niños es el huevo ya que tanto su clara como la yema contiene las proteinas que la causa, siendo la clara la que produce más alergías.

Los sintomas mas comunes segun este estudio si  inflamación en la piel, Renitis, Diarrea, Vomito, Cólicos, tos o problemas para respirar.

Si tu hijo (a) presenta estos sintomas justo despues de consumirlos se debe tomar como una emergencia.

Un caso personal, la hija de una amiga. La niña en ese entonces tenia 8 meses, se quemó su brazo con algo muy caliente y una vecina le recomendó aplicarle  clara de huevo para sanarla, la niña immediatamente se llenó de ronchans sobretodo en el cuello pecho y espalda, una vez la revisó el médico se determinó que fue por causa del huevo.

El huevo se recomienda justo despues de los 8 meses, solamente la yema, la clara debe esperar hasta despues del año.

Receta #45 Crema de Arveja para mi vieja

Vieja no significa anciana...en nuestros paiaes le decimos así a nuestras madres o abuelas...

De verdad que esta crema quedó tan deliciosa que tenia que compartirla asi que aqui va...

Ingredientes
1 litro de agua
1 taza de arvejas secas
1 Pechuga de Pollo
1 Puñado de Espinacas
1/2 Tomate
1 Tallo de Cebolla larga
Aceite de Oliva
Comino
Pimienta en Polvo

Las arvejas se ponen a remojar desde la noche anterior. Esa agua se bota. En el litro de agua se ponen a hervir las arvejas. Antes de que se deshagan, se le agrega el pollo en trozos grandes. Cuando ya esten completamente blandas se tapan y apaga el fuego. Aparte, se saca el pollo y se sofrie en suficiente aceite con la cebolla, tomate y espinaca picados. Se le agrega el comino y buena pimienta y poca sal. Se tapa este guiso y deja cocinar bien. Las arvejas se licuan y se agregan al guiso y se revuelven....super deliciosa esta receta....para una madre como nosotras...

Diana y Sammy

Yogurt Griego en la Receta de Hoy...

La mayoria de los Pediatras recomiendan empezar a dar productos lacteos como Yogurt y Queso a partir de los 8 meses, lo cual hay una teoria diferente a la leche de vaca tema del cual no tocaré aún.

Antes se empezar a darle a tu bebé lacteos debes consultar a tu pediatra y ser conciente de alguna reacción alérgica en la historia familiar.

Pareciera simple saber que tipo de yogurt escoger pero no...definitivamente siempre según lo que he leído en revistas y paginas de alimentación para bebés quedo mas segura que el mejor yogurt es el Griego ya que no contiene azucar y es el más "puro", osea sin sabores artificiales y es entero. No es recomendado darle a tu bebe yogurt bajo en grasa sino hasta los 2 años.

Tambien encotré que el Yogurt Griego es mas facil de digerir gracias a su bajo contenido de lactosa asi que les recomiendo este yogurt para sus bebés.

Para hoy mi Sammy estará desayunando Yogurt Griego con Banano y Kiwi picado.

Pasta para bebés

La pasta normalmente se da a probar a un bebé de 8 meses o mas. Si su bebé ya ha probado cereales con trigo, muy seguramente no tendrá ningún problema con la pasta, de todas maneras se recomienda discutirlo con su pediatra.

La pasta es altamente nutritiva si la sabemos escoger y preparar, asi que en un posting mas adelante tendremos recetas con pasta. La pasta es recomendada usarla organica.

Recetas para Preparar Huevos

Yema de Huevo Cocido

Una vez la yema se haya cocido, se separa de la clara y se hace puré. Este puré puede ser mezclado con leche materna, de tarro, yogourt, salsa de manzana etc

Yema Revuelta

En aceite de oliva, se pone a freir solamente la yema y se revuelve hasta que esté completamente freída. Este huevo puede ser mezclado con leche materna, de tarro, yogourt, salsa de manzana etc

Omelet de Yema de Huevo

La yema del huevo crudo, se bate con un tenedor y se le puede agregar leche materna, de tarro y se pine a freir en aceite de oliva. Una vez esté cocinandose, se le agrega pure de verduras. Se deja cocinar por 5 minutos.

Huevo con Arroz

Se pone a cocinar el huevo, se obtiene la yema y se mezcla con arroz y verduras previamente cocinadas.

Avena con Huevo

Se pone a freir la yema del huevo en aceite de oliva y se le agrega un puñado de hojuelas de avena. Se revuelve y deja cocinar. Es muy rica;-)

Los mejores ingredientes para combinar el huevo son las manazanas, peras, brocoli, zanahoria, coliflor, papas, cebada, lentejas y arroz.

Receta #44 Papilla con Pavo

Excelente y muy nutritiva esta receta...
Samuel va con toda probando de todo y aqui vamos con el pavito....

Ingredientes
1/2 Manzana Roja
1 Porcion de Pechuga de Pavo
1 Puñado de Arvejas
1Ciruela

Como de costumbre, tengo en mi mente que el pavo va con ciruela por aquello de la receta del dia del Niños Dios y Fin de Año asi que tambien quise ponerle Ciruela. Inicialmente se pone a hervir el pavo en una taza de agua por unos 15 minutos, despues le agrego el resto de los ingredientes, picados y en el caso de la manzana, la pelas. Se deja hervir por unos 10 minutos mas sin dejar secar mucho el agua y listo. Un par de ojitas de perejil antes de licuar y listo. Deliciosa papilla que disfrutó mi niño.

Esperamos les guste

Diana y Sammy

Receta #43 Galletas de Avena

Anoche no alcanzamos a comprar nada para la lonchera de mi adorado esposo, asi que por primera vez en mi vida me dispuse a hacer galletitas...
Pero en realidad queria algo realmente saludable, poco dulces, poca harina and bla bla bla...asi que de tantas recetas que encontre, me parecio muy facil de hacer y sin tanto ingrediente raro la de un Blog que se llama el Blog de Lupi, realmente son deliciosisimas, nunca me habia disfrutado tanto una galleta como las mias, asi que gracias a las recomendaciones de Isidora, y con algunas modificaciones, logre unas galletas deliciosas, de esta manera logre sorprender a mi esposo y demostrarle aun mas cuanto lo amo.. aqui va la receta:

Ingredientes

- 250 gramos de mantequilla sin sal

- 1/2 Taza de Miel de Abejas ( preferiblemente Organica)

- 1 taza y 1/2 de harina de almendras

- 1/2 cucharadita de polvo de hornear

- 2 huevos

- 1 taza y 1/2 de avena en hojuelas

- 1 cucharada de esencia de vainilla

-1 Cucharada de Cascara de Naranja rallada

Precalentar el horno a 350 grados.
Todo estos ingredientes se mezclan y amasan a mano. Una vez bien amasada, se hacen bolitas, se aplastan un poco y se ponen a hornear a 180 grados poor 25 minutos o hasta que se doren.Apenas las saquen se ponen en un recipiente y se tapan con un paño de cocina hasta que se enfríen. Facil y muy saludables.

Receta #42 Sopa de Cebada con Pollo

Ingredientes

1 Punado de Cebada

1/4 Taza Habichuelas picadas

1/4 Taza de Papa Picada

1 Porcion de Pollo
Perejil

Cebolla Larga

La Cebada no la puse en remojo desde el dia anterior ya que no planee que era lo que le prepararia a Samuel hoy, asi que moli la cebada, ese polvillo lo dilui en agua tibia y luego se lo al agua. La Cebada se pone a cocer por aproximadamente 25 minutos con el pollo, la papa, el perejil y la cebolla. Una vez todo esté bien cocido, se licua y sirve.

Esta queda cremosa y con un sabor único, Mi Samuel lo ha disfrutado mucho.


Espero la disfruten mucho.

Con mucho cariño

DIANA Y SAMMY

Receta #41 Compota de Banano y Kiwi

De verdad que esta si es una verdadera refrescante y deliciosa combinación, ambas frutas con alto contenido de fibra potasio y vitaminas.

Recuerda que:

El Kiwi es una fruta cuyo origin es de China traida de Nueva Zelanda por misioneros en los 1800 y cuyo nombre se le daba a un pajaro llamado Kiwi.

Fruta rica en Vitamina A, Vitamina C, fibra, potasio. No es reconocida por ser alérgica pero si tiene alto contenido de ácidez.

Edad recomendada en bebés desde los 10-12 meses.

Esta fruta pertenece al grupo de los mas altos productos que son contaminados con pesticidas lo cual es altamente recomendable consumirlo orgánico.

Mi receta es un puré de 1/4 de banano y medio Kiwi hecho con un tenedor.

Espero les guste la idea de empezar introduciendo estas frutas tropicales.

Referencia: http://wholesomebabyfood.momtastic.com/kiwibabyfoodrecipes.htm#.UgjhYhlZTqA

DIANA Y SAMUEL

Receta #41 Frijolitos para Samuelito

Listo, por fin!!!! no veia la hora de que Samuel tuviera 8 meses para darle a probar esta maravilla...Los Frijoles!!!!!!!!! Como buen Latinoamericano, comio hoy sus frijoles de una forma muy sencilla para poder rastrear alguna alergia o efecto.

Ingredientes
1 Punado de Frijoles Rojos
Cebolla Larga
Aceite de Oliva

Desde la noche anterior, puse a remojar los frijoles en agua en la nevera. Hoy los lave nuevamente, no use esa agua, otra completamente nueva y los puse a cocinar por aproximadamente 25 minutos en 3 tazas de agua. Una vez estuvieron listos, bien cocidos, los sofrei en aceite de oliva con cebolla larga para darle un mejor sabor. Mi bebe le encanto, comio bastante como podras verlo aqui
http://goo.gl/7CWA1R

Receta #40 Papilla de Papaya y Banano

Siiii es excelente esta combinación y para desayunar aún más..

En dos onzas de agua, agrego una cucharda de cereal de trigo y el banano y papaya. Todo lo hago puré con el tenedor. En estos dias de calor, las frutas las mantengo frias.

Que delicia!!!!

DIANA Y SAMUEL

Reacción Alérgica

Suelen suceder con algunos alimentos especialmente con el huevo, pescado, piña y fresas, pero mi Sammy ha experimentado ciertos cambios los cuales se los he atribuído al Brocoli :-(

Hoy fue su 3er dia comiendo Brocoli y está estreñido. Desde hace mas de un mes que le cambié la leche con probioticos, Samuel estaba haciendo su digestión de maravilla hasta que empezó a comer Brocoli. Es por eso que los médicos recomiendan la regla de los 3 dias seguidos del alimento que se está dando por primera vez. Mañana su comida no tendrá Brocoli espero que ya por fin vuelva a su estado normal..

Receta #38 Crema de Zanahoria con Pollo y Arroz

Escucha bien amor lo que te digo
pues creo no habrá otra ocasión
para decirte que no me arrepiento
de haberte conocido.....

Cada dia de vida de mi hijo es inspiración para mi para prepararle en esta etapa tan valiosa sus comidas..asi que hoy le preparé algo similar a un plato latino...sopa que en este caso es la crema con arroz...

Ingredientes

1/2 Taza de Zanahoria picada
1/2 Taza de Brocoli picado
1      Porción de Pollo
1      Puñado dd Arroz Integral
Cilantro

Las zanahoria y el brocoli son previamente lavados y picados, luego se cocinan en 2 Tazas de agua con el pollo picado en cubos pequeños. Se cocina a fuego medio por 20 minutos con el cilantro picado finamente. Aparte, el arroz se pone a cocer en 1 taza de agua por 15 minutos. Una vez esten bien cocidos los alimentos, se hacen puré y se sirven a temperatura ambiente.

Con mucho cariño

DIANA Y SAMUEL

Sazonando saludablemente la comida de tu bebe

Especias y condimentos le dan a la comida un sabor muy tipico y tradicional de nuestras culturas y ayudamos a que nuestros bebes saboreen estas delicias.
Especias

• Ajo
• Cebolla
• Albahaca
• Romero
• Cilantro
• Perejil
• Oregano
• Tomillo
• Canela
• Anis

No olvides seguir la regla de los 4 dias para detectar alguna reacción alergica.

Receta #37 Papilla de Durazno con Canela

Facil, sencilla y muy nutritiva!!!!!

1 Durazno Grande y Maduro
1 Astilla de Canela

En 1/2 taza de agua se poner a hervir el durazno pelado y picado en trocitos fon la canela. Se tapa y se deja cocinar por 15 minutos a fuego lento. Una vez esté a temperatura ambiente, se saca la canela y se hace puré.

Espero les guste.

Receta #36 Picadillo de Verduras con Huevo

Ingredientes

1 Yema de Huevo cocida
1 Tallo de Apio
3 Cabezas de Brocoli
Cebolla larga
Aceite de oliva

El apio y el Brocoli se cocinan al vapor por aprox 25 minutos. Aparte en aceite de oliva se sofrie la cebolla picada finamente. Las verduras se pican y sofrien en la cebolla agregando 5 cucharadas de agua hervida. Se tapa y deja sofreir a fuego lento por 5 minutos con la yena del huevo.  Se licua o hace pure con un tenedor dependiendo de la edad del bebé.

Espero les guste.

Diana y Sammy

Receta #35 Papilla de Broccoli y Zanahoria

Por fin me decidí a darle a Samuel Brocoli ya que llegó a sus 8 meses.

Ingredientes
3 Cabezas de Brocoli
1/2 Taza de Zanahoria Picada

El brocoli y la zanahoria los lavé y puse a cocinar al vapor por aproximandamente 25 minutos. Una vez el brocoli se pone bien oscuro y blando los hice pure y servi.
Empezando un nuevo ingrediente trato de hacerlo simple para saber si existe alguna reacción alergica.

Espero les guste.